Recette : salade épinards, fraises, chèvre et pistaches
Bonjour à tous,
Les vacances se terminent chez nous… c’est passé vite encore non ? Surtout que je suis partie loin sous le soleil de Cuba et j’ai encore un peu de sable dans les chaussures et la tête dans les nuages… Mais aussi le cœur gonflé de beaux souvenirs et bien reposée, prête pour attaquer cette fin d’année ! (enfin je sens que la préparation du spectacle de fin d’année va être houleuse et les problèmes ne tarderont pas à revenir (sérieusement, y-a-t-il des spectacles de fin d’année qui ne se terminent pas en pugilat ? Je commence à croire que cette pratique devrait être interdite par la sécurité sociale)).
L’hiver est définitivement derrière nous, et la période actuelle est une de mes préférées pour les nouveaux fruits et légumes que l’on trouve sur les étals. J’ai passé pas mal de temps à préparer des plats simples mais remplis de légumes verts depuis mon retour (on n’a pratiquement mangé que du poisson, du poulet, du riz et des oeufs à Cuba alors ça me manquait !) (bon de la langouste aussi et des fruits exotiques, on a bien mangé mais je rêvais de salades et de gaspachos).
Je vous propose donc aujourd’hui une recette de salade de saison testée et approuvée, facile à faire et délicieuse ! Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas posté un dimanche, jour où la brigade des gourmandises de Syl est en cuisine depuis maintenant bien longtemps. Bon, elles sont au Japon niveau culinaire… Je ne suis pas trop en phase, mais j’ai l’habitude :o)
Les ingrédients (pour 4)
- 12 grosses fraises (on a pris des garriguettes et mis toute la barquette)
- 150g de jeunes pousses d’épinards
- 80g de fromage de chèvre frais (j’ai pris du Petit Billy)
- 2 tomates (facultatif)
- un sachet de pistaches grillées (la recette proposait des noix de pécan mais les pistaches vont mieux avec les fraises pour mes papilles 🙂 )
- huile d’olive et vinaigre balsamique
Lavez et essorez les pousses d’épinards. Rincez, séchez et équeutez les fraises puis coupez-les en morceaux. Émiettez le fromage de chèvre. Mettez l’ensemble dans un saladier.
Versez les pistaches et la vinaigrette. Servez ! Rapide, non ?
Les fraises dans des salades salées, je n’avais que peu tenté, mais ça se marie à merveille avec le chèvre frais et les pistaches. Le saladier n’a pas fait long feu…
Bon la photo est tout sauf photogénique… Je la laisse, mais avec la sauce et le tout mélangé, ça ne ressemble plus à grand chose. Pourtant c’était bon !