Tarte au potimarron pour dire au revoir à octobre

Le dimanche, les marmitons sont en cuisine dans la brigade de Syl. Je les rejoins aujourd’hui avec une recette qui témoigne de mon obsession du moment pour les recettes à base de courge : une tarte salée au potimarron.

Les ingrédients

🍂 600 g de potimarron
🍂 1 oignon
🍂 25 cl de crème épaisse
🍂 1 pâte feuilletée
🍂 2 oeufs
🍂 1 boite de lardons
🍂 50g de parmesan
🍂 sel et poivre

La recette

Recette trouvée sur l’incontournable site Marmiton

1. – Préchauffer le four à Th 5-6 (200°C)
2. – Placer la pâte dans un moule à tarte.
3. – Après avoir précuit le potimarron (20mn à la vapeur pour ma part), le réduire en purée (je garde la peau après l’avoir bien lavé, c’est plus simple).
4. – Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d’oeufs avec la crème, saler et poivrer.
5. – Incorporer la purée de potimarron.
6. – Battre les blancs d’oeufs en neige puis les ajouter à la préparation.
7. – Faire revenir lardons et oignon à feu vif.
8. – Les placer sur le pâte à tarte et finir par verser la préparation potimarron, oeufs et crème. Râper et parsemer de parmesan.
9. – Mettre au four environ 35 min.
10. Bon appétit !!

Vraiment un délice, on s’est régalés !

Une recette doucement halloweenesque… Cette année, j’ai limité les activités frissonnantes, j’avais plus envie de douceur, finalement… Pas de film d’horreur hier soir, on a eu notre dose de sanguinolent avec les rugbymen blessés (mais qui continuent de jouer sans sourciller !) pour le match France-Irlande 🍀 du tournoi des 6 nations (bon oui, j’ai creusé pour trouver une touche de Halloween dans ma soirée d’hier !)

Et vous, qu’avez-vous fait pour la soirée d’Halloween ?

J’ai de nombreuses idées de billets, mais l’actualité m’a un peu assommée ces derniers jours, et la perspective de ne plus pouvoir me cacher sous ma couette avec mon chat qui ronronne à partir de demain n’est pas encore complètement digérée.

Je vous laisse avec la chanson que nous écouterons en classe demain, pour tenter d’imaginer et de construire des jours meilleurs. Bonne fin de dimanche !